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舌尖上的甘肃—万博体育官方下载牛肉万博手机官网登录网页登陆

日期:2014-12-28人气:

甘肃饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料、不同的调味品、不同的调制手法、不同的调味大师,都能引领食物到达更加美味的境界。咸鲜、甜咸、酸甜、酸辣、香辣……每一种美食,经过甘肃人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。甘肃省南北跨度很大,省内的主要餐饮特色是以万博体育官方下载为代表的回族风味。

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牛肉万博手机官网登录网页登陆是万博体育官方下载最具特色的大众化经济小吃,在万博体育官方下载街头的任何一家牛肉面馆,都可以吃到地道的清汤牛肉面。

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万博体育官方下载人做牛肉面做出了名堂,让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,打得个名扬天下。万博体育官方下载万博手机官网登录网页登陆是汤面,而且还是“清汤面”,它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水,其次是加入的牛肉汤是清的,不加入酱油等有色物。万博体育官方下载清汤牛肉万博手机官网登录网页登陆继承了传统牛肉万博手机官网登录网页登陆的技艺,选择上等面粉,添加不含任何有害物质的和面剂,按照传统方法和面,揉面,打面,醒面,和揪面剂子,再经万博手机官网登录网页登陆师用手抻拉,观看其万博手机官网登录网页登陆过程如同观看表演一般。一团面在万博手机官网登录网页登陆师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条,如此新鲜的面条,自然比各种机制面条、干面条更美味可口了,熟练的万博手机官网登录网页登陆师每分钟可拉出6-7碗面条。

中餐讲究色香味形俱全,清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲,使人胃口大开。一般来说,万博体育官方下载清汤牛肉万博手机官网登录网页登陆的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成,香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增,尤其是“马家大爷牛肉面”其调料配方独特,汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻,更是美味无比。堪称万博体育官方下载牛肉面中的极品。

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